在云南石屏，有一项能“吃”的非遗——豆腐制作技艺（石屏豆腐），其特点就是制作过程中采用当地井水作为凝固剂，这一独特的制作工艺被称为“井水点豆腐”，传承已逾600年。（新华网刘馨蔚 赵普凡 石屏县融媒体中心  孔祥敏）