“土豆米生产线昭通市巧家县马树镇土豆米加工投产。”11月18日，国家现代农业马铃薯产业技术体系首席科学家金黎平宣布。

  据了解，土豆米是中国科学院院士、高分子物理化学家吴奇及其团队研发的最新成果，标志着马铃薯产业链有了全新突破。

土豆制成的土豆米（2024年11月19日摄）。

  吴奇团队独创了将新鲜土豆直接加工成可长期存储、低成本的土豆米技术。“该生产线是将新鲜马铃薯变成干燥的大米，之前没有这个技术，我们研究了五年半时间。”吴奇院士说。

专家交流土豆米生产技术（2024年11月19日摄）。

  随着土豆米生产线的投产运行，马铃薯产业的发展动力越来越强劲。据测算，2.5吨土豆可加工成1吨土豆米。土豆米生产线投产后，预计年加工新鲜土豆2500吨左右，土豆米产量1000吨，预计实现产值3000万元左右。（张顺富、王先员、王国江）