12月27日，位于昆明市盘龙区双龙街道的盐中甜食品科技（昆明）有限公司智能化食品工厂全面投产，产品将实现订单式种植、产出、制作、冷链运输、销售、直达各大商超货架的“订单式”闭环。

  “在云南当地进行绿色种植，采摘后的蔬菜到工厂进行益生菌发酵，发酵好直接送到20米外的‘盒马大仓’，就可以直达商超。全程冷链保鲜，整个过程完全没有废水排污。”盐中甜食品科技（昆明）有限公司的母公司一米八食品科技（浙江）有限公司CEO俞艇表示，目前大部分酱菜依然是用传统盐腌渍工艺来制作，经过反复调研，公司与南昌大学谢明勇院士团队达成战略合作。俞艇介绍，谢明勇院士团队研发的“果蔬益生菌发酵关键技术与产业化应用”成果获国家科学技术进步奖二等奖，通过科研团队对该成果转化运用，公司最终利用果蔬益生菌直投发酵技术开发出新型发酵果蔬产品，取代传统高盐腌制方式，做到发酵全程只需要一瓶矿泉水，实现污水零排放。

  在一二三产联动方面，盘龙区走出了“订单式农业”的盘龙经验。2018年，地处盘龙区的“有机盒马村”成为生态环境部首批立项的环水有机农业水土生态保护研究示范基地，通过此类项目的资源衔接，农户可以与盐中甜食品科技（昆明）有限公司合作订单种植，企业也能帮助农民提升专业技能，带来农业新技术。农户逐渐成为能在现代化大棚里查看监控、依据科学和数据来种植的“现代农人”，农业发展更有“奔头”。

  下一步，盘龙区将进一步围绕科技创新进行靶向招商，瞄准承接产业转移的着力点和主攻点，持续为盘龙高质量发展蓄势赋能。（完）