春天的云南百花齐放

如何在这个舒适惬意的季节

来一场舌尖上的狂欢

记住春天的味道

相信亚洲象国家公园候选区西双版纳片区

可以给你答案

大家好，我是你们的老朋友“羊妞”

今天我将带大家在热带雨林的春天中

寻找独特的美味

大家都知道，云南有“世界花园”的美誉

春天的云南百花齐放，争奇斗艳

在这里，吃花并不是什么新鲜事儿

在我的家乡西双版纳

每当春天来临

会有许多造型、颜色奇特

伴有热带雨林特色的花

它们也是可以吃的哦

其中还有我们大象钟爱的美味呢

热带雨林中生长出的美味

春风一吹

白花羊蹄甲就提着裙摆来赴约啦

每年的三四月，是白花羊蹄甲开花的时节

作为落叶季雨林中的优势种

白花羊蹄甲遍布在森林中

开花时山坡上总能见到成片开放的白花

成为“绿色海洋”中最为显眼的点缀

航拍视角下，白花羊蹄甲的花朵绽放在雨林中（3月7日摄）。新华网 徐华陵 摄

它的花朵通常有5片花瓣

粉色的花蕊点缀在其间

花瓣边缘微卷，透着莹润的光泽

仿佛自带柔光滤镜

可成片的白花羊蹄甲开花后

并不仅仅是独特的风景线

更是当地人餐桌上的美味

花朵掉落后，当地人会捡起来

把它们送进集市、送进厨房

焯水过后用水豆豉炒或用于炖煮腊肉

都别有一番风味

透着莹润光泽的白花羊蹄甲的花（3月4日摄）。新华网 徐华陵 摄

与白花羊蹄甲同时期开花的

还有红得如火焰一般的火烧花

如果某天你走在雨林里

突然发现一棵树像挂满了“炮仗”

别慌，这只是到了一年一度火烧花开的季节

在热带雨林的旱季

火烧花的绽放让这里依然展现出勃勃生机

从树干和树枝上开出的火烧花（3月4日摄）。新华网 徐华陵 摄

花开时整棵树仿佛被泼了一桶橙红色的颜料

粗壮的树干和树枝上开出大簇大簇的花

这也是热带雨林中特有的现象

“老茎生花”

像小喇叭一样的花朵掉落得很快

一会儿不见树下就像铺了一层地毯

似乎是为了便于当地人将其变为一道美味

与白花羊蹄甲的花需要“黄金搭档”的吃法不同

火烧花虽然绽放时花香味并不浓烈

但却适合清炒

清炒后的火烧花清香微苦

近期，西双版纳当地人家的餐桌上

总是有这对“红白CP”

这对“CP”完美地诠释了

何为热带雨林中生长出的美味

融入傣家文化的美味

在西双版纳

没有芭蕉的傣族村寨仿佛是不完整的

家家户户门前都能看到

宽大的蕉叶在竹楼旁舒展

它们像一把把碧绿的伞

有时还会挂着一串串芭蕉

除了本身的果实

芭蕉在傣家人的美食文化中可是发挥着重要作用的

比如傣味中名声响亮的包烧便是用芭蕉叶制成的

他们会用蕉叶包裹腌好的食材

叶片天然的蜡质可以锁住鲜味

火塘一烤

香气便混着蕉叶的清香飘满整个寨子

芭蕉花搭配蔬菜炖煮，汤色浓白，鲜甜可口（3月8日摄）。新华网 徐华陵 摄

而芭蕉花又有着更多吃法

芭蕉开花时

紫红色的“火箭头”从芭蕉叶中露出来

剥开深紫苞片，里面藏着蜜糖色小花

傣家人会用它做罐头

还会用它炖汤

如果你喜欢，它也可以作为包烧的食材

除了芭蕉

深深融入到傣族美食文化中的还有

云南石梓的花朵

在西双版纳

云南石梓被很好地保护着

此时正值石梓花开的季节

其花朵会从高耸入云的树上掉落

散发着沁人心脾的芳香

傣历新年时

傣家人都会制作年糕

也就是俗称的“毫糯索”

石梓花粉和糯米粉是主要材料

石梓花粉会赋予糯米粑粑独特的香味

也会将粑粑染上自身特有的黄色

这也让年糕更具地方特色

听我介绍了这么多

大家有没有流口水呢

除了白花羊蹄甲的花

“老茎生花”的炮仗花

傣家人钟爱的芭蕉花和石梓花等

还有可以凉拌或者炒腊肉的攀枝花

可以煎蛋的苦藤花

……

总之，在我的家乡西双版纳

春天的味道是可以通过舌尖被记住的

希望大家来我的家乡走一走，看一看

通过这些味道爱上我家乡的春天

（完）

总策划：韩海阔

策划：李霞

统筹：罗春明 康静

执行策划：柴静 徐华陵

文稿：柴静

视频：徐华陵

支持单位

云南省林业和草原局

云南西双版纳国家级自然保护区管护局

景洪市委宣传部

勐养镇人民政府