前言：“一切都很如意，两个茶样，一红一绿，宛如一金一银，使人不胜欣喜。其中红茶样满盘金色黄毫，汤色红浓明亮，叶底红艳发光（桔红），香味浓郁，为国内其它省小叶种的红茶中所未见。——冯绍裘
日前，在摩洛哥拉巴特召开的联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第17届常会上通过评审，正式通过将包括滇红茶制作技艺在内的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入联合国教科文组织“人类非物质文化遗产代表作名录”，滇红茶制作技艺成为继“傣族剪纸”和“藏族史诗《格萨尔》”之后云南省第三项入选联合国教科文组织“人类非物质文化遗产代表作名录”的非遗项目，实现临沧世界非遗项目零的突破！
近年来，临沧市委、市政府认真贯彻落实党中央、国务院和省委、省政府的文化发展战略，大力弘扬社会主义核心价值观和中华优秀传统文化，持续加强非物质文化遗产的保护传承利用，全市现有国家级非遗代表性项目9项，国家级代表性传承人5人；省级非遗代表性项目26项，省级代表性传承人43人；市级非遗代表性项目154项，市级代表性传承人130人。临沧作为滇红茶诞生地，临沧市文化和旅游局对中国传统制茶技艺的保护、继承和发展十分重视，多次派出专家组深入8县（区）开展全市茶产业类非遗项目田野调查，组建滇红茶制作技艺申报系世界非物质文化遗产项目专项工作组，积极开展滇红茶制作技艺申遗工作。
滇红茶制作技艺申报世界非遗名录的消息传来，茶尊临沧的群众奔走相告，欢呼雀跃。此次申遗成功，是推动临沧茶文化保护传承工作的历史性节点、是向世界传播临沧茶文化的一个重要契机，再次体现出中华文明对人类文化多样性不可忽视的贡献。未来，临沧将以申报世界非遗成功为契机，深化茶文化交融互鉴，发展茶旅融合，让更多的人知滇红茶、爱滇红茶，来茶尊临沧共品茶香茶韵，共享美好生活。
中国传统制茶技艺及其相关习俗涉及15个省（区、市）的44个国家级项目，项目申报工作得到了传承群体的积极响应和广泛参与。此次凤庆滇红茶制作技艺成功申报联合国教科文组织“人类非物质文化遗产代表作名录”，不仅对临沧非遗工作具有里程碑的意义，也充分体现我市日益提高的非物质文化遗产保护水平，对传承弘扬中华优秀传统文化、彰显中华民族创新创造活力、提升中华文化的国际影响力、促进民心相通和文明交流互鉴都具有重要意义。
滇红茶制作技艺简介
1938年秋，著名茶叶专家冯绍裘为开辟西南茶区来到凤庆，只见凤山茶树成林，树壮叶肥，白毫浓密，便采摘少量一芽二叶的鲜叶制成红茶，经开水冲泡，满盏金色黄毫，汤色红浓明亮，叶底红艳发光，香味浓郁，为国内罕见。将此红茶样邮寄香港茶市，被誉为红茶之上品，定名“滇红”。自此，可与印度、斯里兰卡红茶媲美的世界一流的滇红茶由此诞生。
与其他红茶不同，滇红以凤庆大叶种茶为原料，其色更艳、香更浓、味更醇，分别有“滇红工夫茶”“滇红碎茶”“滇红特形茶”。滇红工夫茶较为常见，适宜冲泡清饮。其外形条索紧结、雄壮，色泽乌润，苗峰秀丽，金毫显露，香气馥郁，滋味浓醇，汤色红艳明亮，叶底红匀等特点，素有“云南工夫茶，色香味俱佳，做工极精细，声誉遍天涯”的美誉。
