野生菌、鲜花饼、过桥米线……
云南拥有许多令人啧啧称奇的美食
除了这些，许多人来到云南
也会尝一尝酸辣可口的傣味
即傣族的特色美食
浓郁的傣族风味树番茄喃咪（3月9日摄）。新华网 刘云 摄
而作为亚洲象的故乡
西双版纳傣族自治州还拥有许多它们喜食的美食
当大象喜欢的食物遇上傣味
会碰撞出怎样的火花
那就不得不提当地名为“象餐”的特色美食
各类水果、蔬菜组成的“象餐”（3月9日摄）。新华网 刘云 摄
“大象吃啥我吃啥”
对于去到西双版纳野象谷的游客而言
品尝“象餐”是一次特别的体验
“象餐”由大象喜食的蔬菜、水果组成
一桌菜品中最夺目的当属水果拼盘
西瓜、杨桃、火龙果、蓝莓、莲雾等
大象喜食的应季水果被雕成爱心等形状
一旁还点缀着一些山茅野菜
百香果果肉作为调料制成的果味虾（3月9日摄）。新华网 柴静 摄
可能你会问
光吃水果能吃饱吗
别急，“象餐”中还有西双版纳特有的玉米
香甜软糯，是一道健康美味的主食
为了让饭菜口味更佳
雨林象餐厅的厨师长廖逢双还对菜品进行了创新
例如，将百香果的壳作为容器
果肉作为调料，制作了一道果味虾
为了让口味更丰富，傣味中的特色番茄喃咪
也被搬上了餐桌，成为山茅野菜的最佳搭档
……
可食用的火烧花（3月9日摄）。新华网 刘云 摄
除此之外，随着季节的更替
“象餐”中的食材也会不断更新
春日的西双版纳早已开始焕发新的活力
火烧花、白花羊蹄甲开得正好
每年这个时候，傣家人都会将这两种
看上去鲜艳夺目的花朵变为餐桌上的美食
“象餐”中也加入了这两道美食
在西双版纳，还有一种名为三丫果的野果
酸甜可口，果肉形似山竹
是大象喜爱的野生水果之一
每年7月—8月，也可在“象餐”中品尝到
丰盛的“象餐”（3月9日摄）。新华网 柴静 摄
“象爸爸”陈继铭介绍
亚洲象除了喜欢吃一些藤蔓
其实在野外也可以采食到一些野生的水果
例如野生木奶果、杨桃、芭蕉、杨梅
还有被称为“大象苹果”的五桠果
但对于救助象而言
它们可以食用的水果种类更为丰富
通过观察发现，香蕉、苹果、西瓜、火龙果等水果
都是它们的心头爱
眼下正在盛开的白花羊蹄甲（3月9日摄）。新华网 徐华陵 摄
这个季节被搬上餐桌的白花羊蹄甲
可以说是大象与人分食
大象会去采食它的嫩枝和嫩叶
傣家人则烹食它的花
一桌丰盛的“象餐”（3月9日摄）。新华网 徐华陵 摄
正是为了拉近人与亚洲象之间的距离
继而更好地保护亚洲象，保护它栖息的热带雨林
“象餐”这一概念应运而生
西双版纳野象谷副总经理冯金娥介绍
景区在2005年的一次活动中安排了游客体验野外用餐
随后不断研发升级，最终形成了现在的“象餐”
“象餐”自推出以来吸引了越来越多的游客
如今到野象谷游玩的大部分游客
都会到雨林象餐厅去品尝一番
“象餐”也成为游客到版纳体验的一项特色美食
在这个“象文化”主题的氛围中
游客可以更好地了解大象的食性以及当地的美食文化
了解保护亚洲象、保护热带雨林这一理念
（完）
