【小编语】   

     最近朋友圈疯传着这么一句话——“我是一匹来自北方的狼,在南方冻成了狗。”真是一语道出心声啊!在没暖气的昆明,若是不穿秋裤,不吃火锅,真不知道这冬天该怎么过。本期,小编特别邀请了一位名叫“彩斑竹”(彩云坛社区版主)的吃货,为大家介绍一家特色火锅店,希望能为小伙伴们暖暖身、暖暖心!

【彩斑竹的吃货日记】

    今年昆明的冬天格外冷,冷到每天心心念念的都是火锅,有木有啊!传说今年昆明新开了200多家火锅店,各种火锅琳琅满目,但在我的眼里只有“毛儿”(重庆毛儿老火锅),梦回千百转却独爱毛儿老火锅,是独爱哦~没有之一。欲知原因是啥,请待我慢慢讲来。

    “毛儿”的锅底,有红锅和子母锅,我比较爱红锅,看着大铁锅装着满满牛油沸腾的时候,就会有一种甩甩袖子,大开吃戒的冲动~偷笑~原谅我是个无辣不欢的主儿!不知是什么原因,吃完他家的火锅,身上残留的火锅味竟然不浓,好开心。

    “我们的毛肚嘿化渣,我们的肥肠嘿们粑,我们的鸭肠嘿们脆,我们的牛肝嘿们滑(嘿、嘿们就是重庆方言里的很、非常的意思)”,很顺口吧,看图看真相,看看这鲜脆的毛肚和鸭肠可是我们每次必点的呢。

     有的小伙伴常常觉得鸭肠会腥气,可是放在底料里那么一刷,鲜~脆~爽~不行了不行了,再说口水都要流出来了!

    吃火锅,除了锅底,蘸水也是有讲究的,这是他家的秘制调料,其中芝麻调和油包就是好吃不上火的秘密武器,其实我以前从不吃油碟,就是因为怕胖怕长痘,可自从认识了毛儿,油碟就必不可少了,好吃还不会胖!

    火锅虽好吃,排队就头疼。我们吃的这家毛儿是出了名的人多,一到饭点绝无空席。每一个和我去光顾过的小伙伴都吐槽毛儿位置偏僻,但是竟然还要排队,也是醉了。其实,作为一枚吃货,难找、排队都不是问题,只要能吃上一口美食,哈哈哈~

    哦,对了,他家所有的啤酒、豆奶、饮料都是自取,山城啤酒知心的朋友,来~~来!喝完一杯还有三杯!在毛儿吃火锅就像在朋友家吃饭一样,而且停车很方便,位置多且不要停车费(偷笑一下下~

【小编语】

    老样子,还是将毛儿火锅店的地址信息送给需要的小伙伴。我们将在后续几期《吃货日记》中为大家推荐更多更好吃的火锅,敬请关注!

【美食小知识】

    火锅通常是指用来烫煮食物的容器,最早是泥罐、瓦罐,再后来是铜鼎、铁锅及至现在的不锈钢等。不过,现代人们只是指一种烫涮的饮食方式。

    火锅是我国古人独创的美食,其历史源远流长,在唐代就已经很流行了。“火锅”在全国盛兴起来是18世纪末的事情了。乾隆年间,乾隆曾几次到江南,因为乾隆皇帝喜欢饮酒做诗吃火锅,所到之处,人们都为他的随行官员们准备了火锅。自此以后,南北各地火锅都极盛行。

    也有故事说,火锅的出现源于一个粗心的原始人偶然将生吃的肉块掉进滚开的水里,当他正在为吃到嘴边的肉突然掉了而遗憾的时候,锅中浓浓的肉香直窜入鼻孔,从此以后,他凡是有肉便把它们投入“火锅”中涮而食之。于是,这个人便成了火锅的发明者。

【友情提示】     

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 编辑:张颖、刘馨蔚、石光良、罗媛

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