【小编语】

    时间转眼即逝,《吃货日记》已经推出了16期,感谢大家的关注与支持!本期,将由“绿豆”带领大家到大理巍山古城,去探秘下那里的美食。 

【绿豆的吃货日记】

     上周到大理巍山县出差,吃到了传说中的“南诏养生宴”,场面很壮观,口味还可以。

     这是我第一次吃长街宴,看着这排着长队的桌子和人,其实眼里也还是只有吃的,哈哈。还是直接说吃的吧。

    彝家大红烧。这“肉”分三层,最上面薄的那层应该是皮,咬下去有点软;中间那层“肥肉”居然是脆的;下面那层厚厚的“瘦肉”有点嚼劲,吃着还真有“肉”的味道。

    不知道为啥,每次吃“素”我都会有莫名的恐惧感,明明知道不是肉,可摆在眼前的看着就是肉,而且吃下去还就有肉的味道,真不知道是眼睛欺骗了我,还是舌头欺骗了我。容我先惊恐三分钟

    

    千张肉,肥瘦相间,听同桌的朋友说是用冬瓜做的。请原谅我一遇到“素”就会变傻,顿时词穷,就只知道怎么看都是肉,味道还跟其他千张肉一样。好凌乱,赶紧吃了点肉下面的腌菜,找回真实感。

    吉祥素三宝。“爸爸,上面那层膨松的是乳扇?是的。”囧……这菜名让我想起了那首叫《吉祥三宝》的歌,犯了个二,继续说菜。这三宝分别是油炸乳扇、花生和黄豆。乳扇炸得“泡泡”的,散发着奶香味,咬下去脆脆的,嚼起来变软,然后再融化在口中。满足,就爱吃乳扇,哈哈~

    

    一城春满园。这菜名太诗意了,但是对于我这种没文化的吃货来说,它就是一盘凉卷粉+豌豆粉,哈哈。口感嘛,还行,要是辣椒再辣点就好了(我是重口味,请见谅),嘿嘿。

    

    青蛙背玉石。也就是蚕豆炒山药,蚕豆甜,山药脆,这种搭配我是第一次吃。据《本草纲目》说,山药有补中益气,强筋健脾等滋补功效。

    

    花开春满楼,多有意境的菜名,到我这里又成了“南瓜、百合、蜜枣拼一碗”。南瓜甜、蜜枣甜、百合也微甜。整碗菜甜得恰到好处,甜而不腻。

    

    益寿苦荞片。做得挺像猪肝,就是苦荞的味道。传说苦荞具有降血糖、降血脂、疗胃疾等食疗功效。可惜我不爱吃苦,又词穷了,接着说下一道菜吧。

    

    太极八宝饭。对于我来说,吃素是永远吃不饱的,必须来点饭。这饭形如其名,一半是糯米,一半是紫米,油不多,微甜。其实我特别想弱弱的问一句,哪边是阴哪边是阳啊?又吃了没文化的亏,哎……

    

    七彩杂粮饭。米饭加玉米面,再和豌豆、胡萝卜丁、土豆丁(像是,但不确定)炒一起,吃了八宝饭再来吃这杂粮饭刚好,甜咸中和一下,嘴里胃里都舒服。

    

    冰粉凉虾。我喜欢叫它木瓜水+米凉虾,和我平日吃的不同的是放了西瓜,西瓜汁的味融入到其中,比单纯的放糖水的喝(女汉子吃法)起来更美味。

    

    六合步步高。六块米糕,饭后甜点。米糕上面撒了芝麻,浇了一层红糖汁且部分渗透到了糕里,闻着香,吃起来甜,还有点黏,但又不粘牙,感觉挺实在的,还好是饭后才吃,不然真觉得一块就饱了。

    

    彝家甜米酒。容器挺喜气的,可惜杯里有酒的图片拍花了。甜米酒是乳白色的,略带酒味,味道微甜,要不是每桌只有这么一小壶,我还真想把它全喝了!捂嘴偷笑中~~~

    

     敬酒。吃这种长街宴,不仅会被路人围观,还有彝族同胞排着队边唱边跳地来敬酒,有吃的,有玩的,有看的,我喜欢。

【小编语】

    据“绿豆”这吃货说,养生宴在巍山有好几家餐馆都在做,不过都得提前预定,而这长街宴是在巍山小吃节期间摆的,火爆啊!另外,大理巍山还有诸多美食,例如扒肉饵丝、一根面等。

    以下是其中一家可做养生宴的店铺信息,送给需要的小伙伴。

【美食小知识】

    巍山县位于云南省西部,是南诏国的发祥地。“南诏养生宴”是巍山小吃节的重要活动之一。 “南诏养生宴”由巍山道家洞宾素席、佛家素斋饭、巍山传统小吃等养生素食构成,菜品包括火坛鸡、洞宾素鸡、鲜辣鱼、粉蒸、千张、叠叠脆、回锅肉、黄金饭等,皆由素食材料精心烹制而成,貌似荤菜、形象逼真,具有高蛋白质、低胆固醇、高纤维质、低卡路里、美味可口、营养丰富等特点,符合人们少吃荤菜多吃素食的养生理念。 

【友情提示】

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 编辑:罗媛、石光良、刘馨蔚

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