新华网昆明3月14日电（荆昭延）最近，板蓝根青菜“火”了，多地商超都能看见它的身影。记者注意到，板蓝根青菜的包装袋上注明产地为云南。云南，如何成为这位蔬菜圈新晋“网红”的生产地？

　　“根据线上配送和线下购买的数据，顾客对板蓝根青菜评价很高，2月初上架以来，日均销售量翻倍，并且收获了不少回头客。”盒马鲜生昆明片区相关负责人表示。在昆明市盒马鲜生顺城购物中心店，顾客对新上市的板蓝根青菜跃跃欲试。“可以白灼、清拌、煲汤，家里老人和小孩都很喜欢吃。”昆明市民王文静说。

昆明市一家生鲜超市货架上的板蓝根青菜。（荆昭延 摄）

　　板蓝根青菜是华中农业大学国家油菜工程技术研究中心近年的科研成果，拥有油菜的外表，口感却比油菜脆甜，同时兼具抗病毒、解热的作用。研究人员将甘蓝型油菜与松兰别名板蓝根进行远缘杂交，将板蓝根的抗病毒染色体导入了油菜当中。研究发现每100克板蓝根青菜中，含有16种人体所需的氨基酸和8种微量元素。

　　云南日照时间长，昼夜温差大，为板蓝根青菜的种植提供了天然光照与温差优势。此外，云南还是中国土壤类型最丰富的省份之一，所拥有的红壤、高山草甸土、火山土等能够适配各种特色作物种植。“板蓝根青菜主要种在富含铁和铝的红壤上。”云南小马滇越供应链管理有限公司板蓝根项目采销总监游蕊说，板蓝根青菜种植过程中坚持无农药、无病虫害，将板蓝根青菜打造为零农残产品。

　　云南省地处云贵高原，利用海拔差异，板蓝根青菜可以实现一年四季无间断露天种植。据介绍，目前这种菜在云南的种植面积超过4000亩，今年内有望扩展到1万亩。

农户正在采摘板蓝根青菜。（受访者供图）

　　“小的基地100多亩，大的基地600多亩，每一个基地都实现了‘专家＋农户’的技术对接。”云南一板蓝根青菜基地相关负责人介绍，板蓝根青菜在市场上持续火热，吸引更多的农户参与种植，“外出打工的年轻人少了，他们返回乡村，在家门口就能增收。”

　　从田地到餐桌，从冷链物流到超市货架，“未来，以板蓝根青菜为原材料加工生产的冻菜、泡菜、包子、固体饮料等系列深加工产品将陆续投入市场，为消费者提供更多元的选择。”盒马鲜生相关负责人说。（完）