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2025 02/27 16:07:05
来源:新华网

广南一传统糕点非遗制作工坊入选“省级非遗”

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  新华网昆明2月27日电(王丽越)近日,云南省文化和旅游厅公布80家云南省第二批省级非遗工坊名单,广南县的亿安传统糕点非遗制作工坊榜上有名。

  广南县亿安传统糕点非遗制作工坊位于广南县莲城镇南秀社区,创建于1912年。2015年,广南莲城中心市场经营有限公司收购了广南县糕点厂,深入挖掘广南壮族传统美食风味,融合外来糕点生产技艺,制作成体量圆大、脂肪含量少、色泽红润、皮酥肉香、入口松化、风味独特的“月牙婆”月饼,同时结合市场需求,制作广南特色黑粽子、五彩粽和花米饭等传统美食。

  据悉,近年来广南县文化和旅游局认真贯彻落实“保护为主、抢救第一、合理利用、传承发展”的要求,深入全面系统地开展非物质文化遗产保护工作。2020年2月,《广南糕点传统制作技艺》被列为文山州第五批州级非物质文化遗产代表性项目名录。(完)

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